Ce QCM de 1ère sur la gastronomie vérifie ce que vous avez retenu du cours sur la cuisine et les échanges culturels. Il compte quinze questions de civilisation, de vocabulaire et de grammaire. Après chaque réponse, une courte explication vous aide à progresser.
Ce que le QCM sur la gastronomie en 1ère vérifie
- Les repères : l’accord de recrutement de 1961 et la naissance du Döner berlinois.
- La culture du café : Kaffee und Kuchen, la Melange, le verre d’eau.
- Les spécialités régionales et les mots autrichiens : der Paradeiser, die Marille.
- Les mots voyageurs entre l’allemand, le français et le turc.
- Les adjectifs de lieu invariables : Wiener, Schwarzwälder.
- Les relatives, le passif et stammen aus + datif.
Conseil : lisez d’abord la phrase entière. En effet, le genre du nom et la préposition indiquent souvent la bonne réponse. Ensuite, éliminez les propositions impossibles. Enfin, refaites le QCM jusqu’au sans-faute, car l’ordre des réponses change à chaque essai.
Question 1En quelle année la RFA a-t-elle signé un accord de recrutement de main-d’œuvre avec la Turquie ?
Question 2Selon le récit le plus répandu, dans quelle ville le Döner dans un pain plat est-il né ?
Question 3Que désigne « Kaffee und Kuchen » ?
Question 4Qu’est-ce qu’une Melange à Vienne ?
Question 5Que sert-on traditionnellement avec un café dans un café viennois ?
Question 6Compléter : Ich esse ein … Schnitzel.
Question 7Compléter : ein Stück … Kirschtorte
Question 8Quel mot autrichien désigne la tomate ?
Question 9Comment dit-on « die Marille » en Allemagne ?
Question 10Quel mot français vient de l’allemand ?
Question 11Quel mot allemand vient du turc ?
Question 12Compléter : Der Döner ist ein Gericht, … in Berlin populär wurde.
Question 13Compléter : Der Döner im Fladenbrot … in Berlin erfunden.
Question 14Compléter : Die Rösti stammt aus … Schweiz.
Question 15De quelle région viennent traditionnellement les Spätzle ?
Questions fréquentes
Le Döner est-il vraiment né à Berlin ?
La viande grillée à la broche existait déjà en Turquie bien avant. En revanche, la version dans un pain plat, avec crudités et sauce, est née à Berlin au début des années 1970, selon le récit le plus répandu. Dans une copie, gardez donc cette prudence : Der Döner im Fladenbrot wurde wahrscheinlich in Berlin erfunden.
Faut-il apprendre les mots autrichiens ?
Il suffit de les reconnaître. Par exemple, Paradeiser, Marille ou Schlagobers apparaissent souvent dans des documents autrichiens. Ils montrent aussi que l’allemand n’est pas une langue uniforme.
Comment réutiliser ce thème à l’oral ?
Présentez un plat que vous aimez, dites d’où il vient avec stammen aus, puis définissez-le avec une relative. Ajoutez enfin une phrase au passif pour raconter son histoire. Pour réviser les faits et le vocabulaire, relisez le cours sur la gastronomie, reflet des échanges culturels.
